Kuliner Tradisional Indonesia Ini Makin Mendunia

Kuliner Tradisional Indonesia Ini Makin Mendunia

Siapa yang tidak mengenal tempe ? Menu ini seakan-akan menjadi menu wajib yang selalu hadir di setiap saat dan kesempatan.

Berbagai olahan tempe juga sangat beragam. Tempe menjadi salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia. Tapi tahukah Anda, tempe juga sudah mulai mendunia ?

Tempe, makanan rakyat khas Indonesia sudah menembus dunia. Cita rasanya yang sederhana membuat warga dunia jatuh cinta. Pencinta tempe di luar negeri bahkan menjulukinya sebagai ”magic food”, makanan ajaib!

Tempe ternyata jauh dari kata ndeso. Bahkan, pencintanya rela memproduksi sendiri di negeri-negeri yang jauh.

Diproyeksikan, tempe bisa sepopuler makanan fermentasi khas Korea, kimchi. Syaratnya, harus ada langkah serius untuk mempopulerkannya. Salah satunya dengan mendirikan pusat riset tempe di Indonesia yang menjadi acuan dunia.

Seperti dilansir dari laman pojoksatu.id, “Korea punya World Institute of Kimchi juga museum Kimchi. Jadi kita harus punya World Tempe Research Center di Indonesia,” kata profesor Antonius Suwanto dari Fakultas Teknobiologi Universitas Atma Jaya pada suatu kesempatan.

Dia menyebut tempe sudah sering menjadi objek penelitian di luar Indonesia, seperti di Amerika Serikat, Belanda, Jepang dan Malaysia.

“Malaysia sudah mau membuat institut kajian tempe. Rasanya kurang elok bila pusat riset tempe ada di negara lain. Harusnya kita yang punya perhatian lebih terhadap tempe,” ujar anggota Akademi Ilmu Pengetahuan Indonesia (AIPI) itu.

Langkah itu kian nyata. Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo mendukung pengajuan tempe agar diakui oleh Organisasi Pendidikan Keilmuan dan Kebudayaan PBB sebagai warisan budaya non-benda atau Intangible Cultural Heritage of Humanity dari Indonesia.

“Pemerintah, perajin tempe, dan masyarakat harus terlibat serta mendukung pengajuan tempe agar diakui oleh dunia sebagai warisan budaya dari Indonesia, bukan hanya makanan berbahan dasar kedelai,” kata Ganjar.

Menurutnya, sekarang adalah saat yang tepat untuk menyampaikan mengenai tempe yang juga sarat budaya bangsa kepada semua pihak agar semakin digemari dan dikenal hingga mancanegara.

“Untuk itu, perlu upaya menciptakan berbagai varian rasa dan kemasan pada setiap produk tempe,” ujar politikus Partai Demokrasi Indonesia Perjuangan itu.

disarikan dari beragam sumber.

Comments

About author

You might also like

Napak Tilas

Penjara Tua Legendaris di Kepulauan Tropis

Masih ingatkah petualangan Jack Sparrow di Tortuga? Bagaimana kisah sesungguhnya tentang Tortuga?

Artikel

Anne Frank dan Buku Harian Seorang Gadis Kecil Korban Holocaust (1)

Pepatah “don’t judge a book from it’s cover” memang benar adanya. Dari buku harian yang tampak tak berharga dengan sampul sederhana dan catatan seorang gadis kecil di dalamnya namun sanggup mengguncang dunia.

Artikel 0 Comments

Istimewa-nya Yogyakarta (1)

Yogyakarta adalah salah satu daerah yang istimewa di Indonesia selain Aceh. Beberapa alasan mengapa Yogyakarta dijadikan istimewa, yakni alasan politik, budaya, situs dan juga “tolerance city”-nya. Banyak tulisan tentang keistimewaan